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Como ya la mayoría de ustedes saben, he seguido el protocolo autoinmune (AIP) y otras dietas de eliminación y reconozco lo difícil que puede llegar a ser, pero hay una herramienta que me lo hizo mas llevadero, y hace mas sencillo el poder llevar mi alimentación diariamente, se trata de un DIARIO DE ALIMENTACION Y ESTADOS DE ANIMO.
Hoy te quiero contar cómo me ayudó a mi siguiendo dietas de eliminación y al final te dejo un link para poder DESCARGAR GRATIS el pdf de MY JOURNAL – DIARIO DE ALIMENTACION Y ESTADO DE ANIMO.
¿Por qué usar un diario de comida?
Mantener un diario de alimentos tiene muchos beneficios (para todas), te ayuda a observar y comprender más profundamente las conexiones entre los alimentos que comes y cómo y por qué se siente física y mentalmente.
Disculpen aquellas que no siguen una dieta de eliminación, pero si a mi me ayudo teniendo dietas tan estrictas imagina lo que puede hacer por ti.
La primera vez que hice una dieta de eliminación no me encontraba en Lima (no estaba en casa) y claro añadiendo lo difícil que era seguir la dieta, lo era aun mas estando en un lugar que no sentía como mi casa. Así que para mi fue toda una obsesión, el seguir estrictamente la dieta. No solo fue estresante, también muy agotador física y mentalmente. Al ser tan difícil rompía siempre la dieta y claro la inflamación y por ende la enfermedad volvía con todos sus síntomas como olas cada vez mas fuertes. Pasaba de la obsesión total a tirar todo por la borda, y eso me hacía sentir que no era capaz de cuidarme.
Superar ese momento solo fue posible gracias a la terapia psicológica que empecé. La psicóloga me animó a empezar un diario para poder identificar, básicamente, mis emociones, pero no con el objetivo de encontrar la relación entre mi alimentación y mis emociones, sino para entender mi psiquis. Pero ese diario fue de gran ayuda para establecer mi salud y claro poder seguir mi dieta de eliminación.
Durante ese entonces aun no era popular llevar un DIARIO DE ALIMENTACION y menos aún había mucha información de ALIMENTACION INTUITIVA, pero desde que empecé a llevarlo me di cuenta de muchas cosas sobre mi… cómo determinados alimentos afectaban mi humor, mi nivel de energía, mi digestión y mis síntomas; cuáles alimentos eran los que escogía si estaba triste o feliz, estresada o con flojera; cuáles eran mis señales de hambre y saciedad, cómo variaba mi apetito con las exigencias diarias, el clima y mi ciclo femenino. por darles algunos ejemplos.
Pero no sólo me ayudó a seguir la dieta de manera mas sencilla, además me hizo mas fácil identificar cómo me sentía al integrar los alimentos que había eliminado, descubrir cuánto de dicho alimento era lo que me afectaba o cuáles eran los malestares que me ocasionaban. En resumen me ayudó a poder hacer mi propia dieta, una que pueda adaptar a mis propias necesidades y a mi propias vivencias del momento.
Cómo hacer tu DIARIO DE ALIMENTACION con o sin dieta de eliminación?
El concepto de un diario de alimentos es muy simple: registra tu ingesta de alimentos y los síntomas que se presentan todos los días. Luego, cuando estés lista para reintroducir alimentos, sigue con tu registro de alimentos y de síntomas. Luego de algunos días podrás darte cuenta si la reintroducción de determinado alimento fue exitosa o no.
Al inicio cada día, sólo documentaba mi comida, mi nivel de azúcar en la sangre, mi nivel de cansancio y calidad de sueño. A medida que avanzaba, también agregué suplementos, mi actividad física, cualquier actividad anormal (viaje, ciclo menstrual, estrés, etc.), mis emociones, mi manera de comer, etc. Básicamente todo lo que pensaba que podría afectar mi alimentación y por ende mi salud física y emocional.
Un diario de comida no necesita ser elegante. De hecho la primera vez que lo hice, utilicé un cuaderno de $0.25 dólares que compré saliendo de la psicóloga.
Pero todo ha cambiado y lo que ahora siempre tenemos a la mano, no es un lapicero, sino nuestro celular, por eso te prepare un pdf (que puedes imprimir si te gusta escribir o que puedes utilizar en el celular) con 31 paginas para que puedas apuntar algunos aspectos básicos sobre tu alimentación. El próximo mes te estaré compartiendo uno mas avanzando, donde podrás poner mas información.
Emprendedora, speaker, host de Airbnb y coach.
Fundadora de @vita_thani y co-fundadora de @conextate
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