Brownie de cacao y palta (avocado)

Y tú que haces con las paltas o avocados o aguacates que te llegan aplastadas y se ponen negras??? La mayoría corta la parte mala y la tira.

Pues que tal si preparamos Brownie???

Brownie? Se que te entran dudas, pues en muchas partes de Latinoamerica comemos la palta como un alimento salado y no dulce, pero créeme, ni sientes el sabor de la palta y la grasa le da al brownie suavidad, ademas es un snack riquismo!. Aun no te animas a prepararlo?

INGREDIENTES

  • 1 palta (avocado o aguacate) grande⁠
  • 2 huevos⁠ de gallinas libres⁠ (camperas) reemplazalo por 1/2 taza de mantequilla de almendras si sigues una dieta basada en plantas
  • 1 cdta de vainilla⁠
  • 3 cdtas de aceite de coco o ghee a temperatura ambiente⁠
  • 1/2 taza de harina de almendras (yo utilicé las sobras de mi leche de almendras)⁠ puedes utilizar harina de coco también
  • 1/3 taza de cacao en polvo⁠
  • 1/2 cdta de polvo de hornear sin gluten
  • stevia al gusto
  • trocitos de almendras activadas si quieres algo crunchy

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 180 grados centigrados o 350 fahrenheit

Aplasta la palta

En una licuadora o procesador agrega todos los ingredientes, menos los trocitos de almendras.

Mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea. Si vas a usar harina de coco, tal vez necesites mas líquido, ve agregando el líquido por cucharadas para que no te pases, hasta obtener una masa parecida a la del video.

Revisa si necesita mas stevia y agrega las almendras activadas en trozos, mezcla con una espátula o con una cuchara de palo.

Vierte en un molde aceitado o con papel para hornear aceitado. La mezcla debe quedar cremosa así como en el video

Hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Te reto a que no te lo comas todo sin parar!

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Veronica Diaz
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